Tempere os bifes com sal, o alho bem picadinho e pimenta a gosto.
Deixe marinando por 15 minutos.
Após frite os bifes ate que fiquem dourado dos dois lados.
Acrescente o abacaxi picadinho com com 3 colheres (sopa) da agua do abacaxi.
Abaixe o fogo e deixe fritar com a frigideira tampada até que o abacaxi fique dourado.
Em seguida coloque os tomates em rodelas cobrindo bem os bifes, ainda em fogo baixo e tampe até o tomate aquecer, não cozinhar até se desfazer.
Por último cobrir com fatias de queijo mussarela, com a frigideira já fora do fogo, tampando para derreter o queijo.