Corte o filé em tirinhas e tempere com sal.
Polvilhe com um pouco de farinha de trigo.
Derreta a manteiga e frite a carne aos poucos para que não junte água.
Frite separadamente a cebola com manteiga até que fique dourada.
Flambe a carne no conhaque.
Acrescente a cebola frita e os champignons.
Coloque catchup a gosto e o molho inglês.
Deixe no fogo por 20 minutos.
Finalize com a nata e o creme de leite.