Misture 1 copo do leite com a farinha de trigo.
Refogue a cebola e o bacon até dourar.
Acrescente a mistura da farinha com o leite.
Mexa sem para até engrossar e coloque o leite aos poucos.
Quando estiver começando a ferver, coloque o queijo, sal e creme de leite.
Obs.: O ponto pode ser definido com a quantidade de leite usada. Se for usado para acompanhar macarrão, rende para 1 kg.