Cozinhe a mandioquinha em 1/2 litro de água com o tablete de caldo de carne.
Após o cozimento retire a mandioquinha do caldo e reserve este caldo.
Passe a mandioquinha pelo espremedor e volte ao fogo brando no caldo do cozimento.
Acrescente a margarina, metade do queijo parmesão, o cheiro verde e verifique se há necessidade de sal na massa.
Acrescente a farinha de trigo aos poucos até que a massa se desprenda da panela, as vezes nem é necessário toda a farinha, mexa sempre a massa na panela até que esteja bem cozida.
Modele os risoles e recheie com a mussarela picadinha com o presunto e orégano.
Passe no ovo batido com o restante do queijo parmesão, depois passe na farinha de rosca.
Frite em óleo quente aos poucos.