Compre uma peça de barriga de porco mais ou menos 1 kg.
Se tiver muita gordura limpe, retire a gordura e deixe só o couro.
Depois corte em tiras e tempere a gosto com o sal.
Em uma panela, dependendo do tamanho, coloque até a metade o óleo.
Deixe o óleo esquentar bem até o ponto da fritura e jogue o torresmo.
Deixe fritando com a panela destampada e mexa de vez em quando.
Quando estiver quase pronto jogue 2 colheres cheias de pinga com muito cuidado.
Deixe por mais uns 5 minutos.
O torresmo fica estalando.