Frite os filés de peixe passados no ovo e farinha de trigo.
Reserve.
No liquidificador bata todos os ingredientes do creme passando na peneira antes de levar ao fogo para cozinhar.
Alterne na travessa o peixe frito, o creme, o palmito picado e por último a mussarela.
Leve ao forno para esquentar.
Sirva com arroz branco e salada.