Leve o leite ao fogo, engrosse com a farinha de trigo, acrescente o queijo ralado, a manteiga.
À parte passe o camarão no processador, junte ao creme as gemas, por último acrescente as claras batidas em neve, mexa ligeiramente.
Despeje em uma forma untada com a manteiga e leve ao forno brando para assar.