Com o leite, a manteiga e a maizena fazer um mingau.
Depois misturar o milho verde, a cebola picada, cebolinha, salsa, sal e as quatro gemas.
Bater as quatro claras em neve e misturar no final.
Colocar em forma refratária e polvilhar com queijo ralado.
Assar em forno quente por 45 minutos.