numa tigela, coloque o leite, o açúcar e o fermento.
Misture, dissolvendo o fermento.
Deixe crescer por 10 minutos.
coloque a farinha sobre uma superfície, faça uma cova e adicione a margarina em pedaços pequenos, esfarelando com os dedos.
Faça novamente uma cova e coloque o sal, o ovo, o fermento já crescido e amasse até ficar uma massa lisa.
Se a massa ficar um pouco dura, coloque o ¼ do leite.
Divida a massa em duas partes, coloque dentro de um saco plástico e deixe descansar por aproximadamente 20 minutos.
passe as maçãs no ralador no lado grosso e esprema com as mãos.
Reserve.
Deixe as uvas passas de molho no rum por uns 20 minutos mais ou menos e esprema com as mãos para tirar o excesso.
Reserve.
abra uma das partes da massa e cubra o fundo da forma, deixando uma lateral na altura de 1 dedo (1, 5 cm).
Espalhe as maçãs raladas, as uvas passas embebidas no rum, as nozes picadas, polvilhe a canela e o açúcar.
Abra a outra metade da massa, cubra o recheio, faça furos com o garfo e pincele o ovo batido.
Deixe descansar por mais 15 minutos, aproximadamente, coberta com um pano.
Leve ao forno médio para assar até dourar.
Desenforme, passe a geléia nas laterais e coloque as nozes moídas.
Coloque o estêncil escolhido e polvilhe o açúcar de confeiteiro.