Faça uma cova no centro da farinha e coloque a manteiga, os ovos, o açúcar e o fermento. Acrescente aos poucos a cerveja, até que a massa fique lisa e sem grudar nas mãos.
Polvilhe o mármore com farinha.
Abra a massa não muito fina, corte metade em biscoitos redondos, com cortador ou a boca de um cálice.
Corte a outra metade em rodelas do mesmo tamanho, retirando o centro com um cortador menor.
Una os biscoitos colocando o aro sobre os biscoitos inteiros.
Leve ao forno em assadeiras untadas e polvilhadas com farinha.
Asse em forno regular por vinte minutos.
Retire e deixe esfriar e recheie o centro com a geleia.