Quando o arroz ainda estiver duro, acrescente um copo de vinho branco, o milho verde com água e deixe cozinhar.
Em seguida colocar o presunto cortado em cubinhos, quando estiver no ponto de servir colocar 3 colheres de sopa bem cheias de maionese.
Enformar e servir quente.
Acompanha frango assado, lombinho de panela ou assado.