Hidrate o trigo deixando de molho por 30 minutos em água.
Cozinhe por 4 minutos em uma panela de pressão as batatas e após cozida amasse para preparar o purê.
Escalde a carne de soja em água fervente por 2 minutos, depois escorra e esprema bem para tirar o excesso da água.
Em uma panela acrescente 1/2 cebola picada, os 3 dentes de alhos picados, pimentão e a pimenta e refogue no azeite.
Junte a carne de soja e o sal a gosto e mexa durante 3 minutos, até pegar o sabor do tempero.
Despeje a lata do molho de tomate e 2 latas de água, deixe ferver em fogo baixo até apurar o molho.
Escorra a água do trigo de quibe, aperte bem para sair toda a água e misture tudo com a carne de soja.
Coloque em um refratário.
Em uma panela, doure a outra 1/2 da cebola picada com margarina, junte a batata amassada, acrescente o creme de leite e misture.
Coloque uma pitada de sal e mexa até o ponto de purê.
Cubra a mistura do trigo de quibe e carne de soja com o purê, salpique queijo ralado e leve ao forno à 180°, por cerca de 40 minutos.
Sirva quente acompanhado de uma salada verde.