Coloque na panela o leite de coco, o açúcar, as gemas passadas na peneira, levar ao fogo até abrir fervura.
No pirex coloque um pouco da calda, bolacha salgada, novamente a calda bolacha salgada e assim sucessivamente (3 vezes).
Bata na batedeiras as claras com 10 colheres de açúcar e faça um suspiro bem duro.
Cubra o creme e leve à geladeira.