Selecione 10 pimentas dedo-de-moça.
Corte-as em rodelas, de preferência bem fininhas.
Coloque em um vidro esterilizado as pimentas e o vinagre cobrindo-as.
Acrescente o alho e 1 pitadinha de sal.
O segredo para conservar é fechar muito bem o vidro, não deixar entrar ar dentro do vidro.