Rocambole de carne
Por celso geraldo vecchi

Ingredientes (8 porções)

Modo de preparo

Passo 1 :

Peça no açougue para abrir o lagarto, como uma colcha para que possa ser enrolado.

Passo 2 :

Recheie o lagarto com todos os ingredientes, após temperá-lo de ambos os lados.

Passo 3 :

Enrole a carne, amarre com barbante.

Passo 4 :

Dê 3 voltas de papel celofane e guarde-o na geladeira por no mínimo 8 horas.

Passo 5 :

Aqueça o forno na temperatura de 180º, coloque o lagarto para assar por 3 horas.

Passo 6 :

Retire-o do papel celofane e sirva.

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