Junte todos os ingredientes e bata tudo no liquidificador, prove se achar que é preciso de mais sal adicione.
Faça furos no frango com uma faca de ponta, fure o máximo que puder sem destruir o frango.
Coloque-o em uma vasilha onde o tempero cubra todo o frango, deixe descansar pelo menos por 3 horas dentro do tempero antes de ir para o forno.
Após as 3 horas de descanso coloque-o na forma e no forno pré-aquecido, ele ficará pelo menos de 1 hora e 30 minutos a 2 horas e 30 minutos assando, quando você perceber que começou a dourar abaixe o fogo e deixe ele dourar bem no fogo baixo.
Não esqueça de assá-lo de peito para cima e sempre banhar com o caldo que vai se formar na forma.
Se perceber que o fundo da forma está secando não deixe, adicione água aos poucos.
Depois que estiver bem dourado sirva com arroz branco.
Pode adicionar algumas batatas e linguiça ao redor do frango e recheá-lo com uma farofa preparada por você.