Refogue a cebola, o alho e o arroz como para um arroz normal.
Enquanto isso ferva a quantidade de água e cerveja (meio a meio) de acordo com a quantidade de arroz.
Exemplo: Para 2 xícaras de arroz, 2 xícaras de água e 2 xícaras de cerveja preta.
Quando o arroz estiver refogado junte a água e deixe cozinhar normalmente.
No final ainda na panela acrescente cheiro verde e lingüiça defumada moída.