Bata as claras em neve reserve.
Bata a manteiga com o açúcar até ficar um creme branco.
Acrescente as gemas uma a uma até ficar um creme fofo.
Com a batedeira ligada acrescente a farinha peneirada, o leite de coco e o leite de vaca, misture bem.
Coloque amido de milho, a pitada de sal, bata por uns 5 minutos.
Desligue a batedeira.
Misture as claras em neve delicadamente e por último o fermento em pó.
Coloque em uma assadeira untada e leve para assar em forno médio (250°), por cerca de 45 minutos.
Quando enfiar um palito e ele sair limpo o bolo esta assado.
Desligue o forno.
Com o bolo ainda quente jogue por cima uma lata de leite condensado espalhe bem sobre ele, jogue por cima um pacote de coco de ralado.