Cozinhe a batata, corte em fatias grossas e reserve.
Ferva o leite.
Separadamente derreta a manteiga, adicione a farinha e mexa bem até obter uma pasta homogênea.
Aos poucos, acrescente o leite e bata, constantemente, para não empelotar.
Deixe cozinhar por alguns minutos e tempere com sal, noz-moscada e pimenta.
Salteie o camarão com azeite e o alho, junte ao molho branco e acrescente o creme de leite.
Deixe no fogo até levantar fervura.
Coloque as batatas em uma assadeira, despeje o molho por cima, polvilhe por cima com a mussarela e coloque no forno para gratinar.