Tire a espinha da sardinha e amasse com um garfo.
Junte a cebola e o sal (se quiser pode colocar demais temperos a gosto).
Pegue uma bolacha água e sal e coloque a sardinha, pressione com outra bolacha e retire das laterais com o próprio dedo, assim modelando o recheio.
Logo após, passe no ovo batido e na farinha.
Frite no óleo quente até dourar.
O salgado sai sequinho.
Para melhor decoração, corte a bolacha, depois de frita, ao meio formando 2 triângulos.