Passe no liquidificador os ovos, leite, farinha, pitada de sal, metade da cebola e o coentro.
Unte uma forma grande com azeite e coloque no forno para esquentar.
Enquanto estiver bem quente jogue a massa na forma e deixe por cerca de 10 minutos em forno baixo, quando estiver pronta desenforme.
Cozinhe o frango com seu tempero a gosto e desfie.
Refogue no azeite ou margarina o alho a outra metade da cebola picadinha, os 2 tomates picados, cenoura ralada a gosto e azeitona.
Quando refogado misture com o frango desfiado, o presunto e refogue.
Coloque o recheio por toda massa e a camada de queijo, enrole, se preciso use palito de dente para ajudar a fechar.
Dica: quando faço sempre rego o rocambole com algum molho, fica delicioso.