Colocar os ingredientes da massa secos misturados em uma tigela, fazer um buraco no meio e acrescentar o óleo, a margarina e um pouco do leite.
Amassar e acrescentar aos poucos o leite, até ficar homogêneo.
Deixar descansar 15 minutos.
Dividir a massa em 2 partes.
Temperar o tomate com cebola, cebolinha, azeite e orégano.
Abrir a massa com rolo e rechear com presunto, mussarela e tomate picadinho temperado.
Enrolar como um rocambole.
Fazer o mesmo com a outra parte da massa (dá 2 pães).
Pincelar a gema.
Salpicar o queijo parmesão.
Colocar em assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo.
Levar em forno médio pré-aquecido e quando estiver corado, está pronto.