Cozinhe o peito de frango em 1/2 litro de água juntamente com o caldo de frango e a massa de tomate.
Depois de cozido, desfie o frango e separe o caldo.
Em uma panela, coloque o azeite e o alho triturado e leve ao fogo médio até que o alho doure. Acrescente o arroz e o frango desfiado.
Junte 2 xícaras do caldo de frango.
Tampe a panela.
Quando o arroz estiver quase seco, acrescente o restante dos ingredientes (menos o queijo e os ovos cozidos).
Depois de pronto, passe o risoto para um refratário, cubra com ovo fatiado, salpique o queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido até que o queijo gratine.