Corte as batatas lavradas, rale a cenoura, coloque um pouco de óleo na panela e refogue os legumes com os temperos.
Coloque uma certa quantidade de água que seja suficiente para cozinhar os legumes e ainda sobrar.
Depois de cozidos, pegue a linguiça e a desfie.
Acrescente aos legumes e depois coloque o ovo.
Deixe cozinhar mais um pouco.
Desligue o fogo e acrescente a farinha de mandioca.
Obs.: A linguiça pode ser substituída por frango, ou qualquer outra carne, que também fica bom. A ideia da receita é exatamente aproveitar aquelas pequenas sobras de carne que as fezes ficam de um final de semana.