Polvilhe o frango com amido de milho.
Esquente o óleo, junte o frango e deixe fritar, mexendo delicadamente e movimentando até cozinhar.
Adicione o pimentão e a cebola, refogue ligeiramente.
Acrescente água aos poucos, para fazer um molho.
Coloque o nhoque cozido e o molho de soja, misturando bem.
Polvilhe as castanhas e sirva.