Misturar todos os ingredientes num recipiente e sovar até desgrudar das mãos.
Tirar uma pequena bolinha e colocar em um copo com água e colocar a massa para descansar.
Quando a bolinha que está no copo com água subir,significa que a massa está pronta.
Moldar os pães.
Pincelar os pães com uma gema de ovo e levar para assar.
Essa massa serve também para fazer Fogazza, nesse caso não precisa deixá-la descansar, é só rechear e cortar em forma de pastelão.