Divida em 4 rodelas 3 morangos, e corte a banana em rodelas finas, reserve.
Bata o leite, a canela,a baunilha, o açúcar, a farinha, a maizena e os ovos no liquidificador.
Quando ficar homogênea adicione o fermento e bata um pouco.
Unte a frigideira com manteiga e frite as panquecas dos dois lados deixando-os dourados.
Quando estiverem todas prontas pegue uma coloque 4 rodelas de morango e 4 de banana, perto da bordas, e cubra com outra.
Repita isso com outras 2.
Na ultima panqueca, com uma colher espalhe a geleia, coloque por cima os últimos 4 morangos inteiros e 4 rodelas de banana.
Polvilhe o açúcar, por fim coloque 1 colher de manteiga no centro.