Ferva o leite condensado dentro da lata sem abrir, em uma panela de pressão cheia de água, por 20 minutos.
Reserve.
Bata a clara até ficar em neve, então adicione o creme de leite vagarosamente.
Em uma panela, misture o leite condensado que foi previamente fervido, a gema e as nozes e mexa em fogo médio até borbulhar.
Em um refratário, misture com as claras até ficar homogêneo.
Deixe na geladeira até resfriar e sirva frio.