Misture a margarina, o açúcar e as gemas de ovo, bata com a batedeira até obter um creme. Acrescente o trigo, royal e a vanila, amassa-se com a mão até formar uma bola.
Faça bolinhas não muito grandes, e faça um furinho no meio com o dedo, em seguida mergulhe nas claras de ovo e no coco ralado.
Leve para assar por cerca de 15 minutos. Passado os 15 minutos, retire e recheie com o jamo. Volte ao forno por mais 10 minutos e está prontinho. Pode saborear com um bom chá ou sumo.