Bata no liquidificador o aipim com o leite, aos poucos, até formar uma massa.
Coloque em uma tigela essa massa, os temperinhos e sal.
Misture bem e reserve.
Colocar em uma panela a cebola, o alho e azeite, deixe dourar.
Acrescente o frango pré-cozido e desfiado, acrescente o extrato de tomate.
Monte em um refratário, uma camada de massa de aipim, uma camada de molho, uma de queijo fatiado, assim sucessivamente até terminar a massa, termine sempre com o recheio.
Polvilhe queijo ralado, leve ao forno pré-aquecido por 15 a 20 minutos.