Deixe o trigo para quibe de molho de um dia para o outro, ou se preferir ferva água e deixe de molho por 2 horas.
Esquente um pouco de água e deixe a pvt de molho por 20 minutos.
Enquanto isso pique ou rale a cebola, a hortelã, o tomate e coloque numa vasilha média.
Escorra o trigo para quibe em uma peneira, coloque-o em um guardanapo limpo e esprema até sair toda a água.
Faça a mesma coisa com a pvt depois de hidratada.
Misture os dois na vasilha dos temperos e termine de temperar com o sal, shoyu, salsinha e azeite.
Coloque aproximadamente duas colheres de sopa de farinha de trigo para dar liga e modelo os quibes.
Se precisar coloque mais um pouquinho.
Disponha os quibes numa assadeira e regue com azeite.
Asse em forno quente por 5 minutos e forno médio por 15 minutos, ou até dourar um pouquinho.