Cozinhar a couve-flor com sal até ficar bem macia.
Escorrer e colocar em forma untada com margarina.
Acrescente o requeijão.
Bata os ovos com o queijo ralado e o cheiro verde.
Jogue os ovos batidos por cima da couve-flor.
Coloque lascas grossas do queijo minas por cima.
Leve ao forno para gratinar.