Em uma panela coloque leite condensado, 1 lata de leite, 3 gemas e amido de milho.
Leve ao fogo médio mexendo sempre para não grudar no fundo.
Quando começar a ferver o creme, verificar se esté desgrudando da panela e desligar o fogo.
Na travessa onde ficará o pavê, derrame um pouco do creme de forma cobrir o fundo.
Em um recipiente, coloque 1/2 lata de leite com chocolate em pó e mergulhe os biscoitos um a um rapidamente para não quebrá-los.
Colocar os biscoitos em cima do creme formando uma nova camada.
Insira uma nova camada de creme por cima dos biscoitos e após insira mais uma de biscoito por cima deste creme e reserve.
Bata as claras em neve com o açúcar.
Quando as claras em neve estiverem consistente, acrescentar creme de leite sem soro e misturar delicadamente.
Cubra aquela última camada de biscoito com as claras em neve e salpique farelos de biscoito em cima.
Levar à geladeira por 4 horas.