Misture os ingredientes, menos as frutas cristalizadas e o trigo.
Coloque o trigo aos poucos até a massa desgrudar das mãos.
Acrescente as frutas cristalizadas e as passas.
Divida a massa e deixe crescer em forma forrada com papel impermeável ou untada.
Pincele com margarina e gema e asse em forno médio pré-aquecido por 1 hora e 20 minutos.
Se for desenformar, faça isso com o panetone ainda quente.