Faça um purê de batata, usando os 4 primeiros ingredientes.
Para o molho, em uma panela, refogue a cebola no óleo, a massa de tomate, sal e o caldo de galinha por 3 minutos.
Junte a água e deixe ferver por 10 minutos em fogo baixo.
Em um refatário, coloque uma fatia de mussarela e outra de presunto, espalhe uma porção de purê por cima.
Enrole como rocambole e coloque em uma fôrma.
Faça isso com todas as fatias.
Em seguida, leve os enroladinhos regados com o molho para gratinar.