Cozinhe o macarrão com água, uma colher de óleo e 2 folhas de loro e escorra.
Despeje em uma frigideira fria 2 colheres de óleo, em seguida frite a linguiça em fogo baixo até dourar. Deixe descansar no papel toalha para retirar o óleo.
Na mesma frigideira despeje o alho mais uma colher de óleo e frite. Acrescente uma porção aproximada de 200 g de macarrão cozido. Mexa com cuidado por alguns minutos. Reserve. Em uma panela pré-aquecida com 2 colheres de óleo acrescentando todo conteúdo da frigideira mais o restante do macarrão cozido e escaldado, juntamente com a linguiça frita e o tomate seco, mexa, acrescente o sal a gosto e a pequena pitada de pimenta-do-reino moída.