Name: Nhoque ao molho de carne seca
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 litro de leite fresco; 4 xícaras de farinha de trigo; 2 ovos; 2 caldos knorr de carne; 1 folha de louro; 2 colheres de sopa de margarina; 1/2 cebola; 2 dentes de alho; 200 g de carne seca; 1 tomate; 30 ml de azeite; 2 dentes de alho; 1/2 cebola; 100 g de abóbora cabotiá; 1 vidro de leite de coco; Sal a gosto

Nhoque ao molho de carne seca

Por GREICE KELLI

40 min
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Ingredientes (4 porções)

Massa do nhoque

1 litro de leite fresco
4 xícaras de farinha de trigo
2 ovos
2 caldos knorr de carne
1 folha de louro
2 colheres de sopa de margarina
1/2 cebola
2 dentes de alho

Molho

200 g de carne seca
1 tomate
30 ml de azeite
2 dentes de alho
1/2 cebola
100 g de abóbora cabotiá
1 vidro de leite de coco
Sal a gosto

Modo de preparo

Passo 1 : Massa:

Bata no liquidificador o leite, os ovos, a cebola e o alho.

Passo 2 :

Em uma panela antiaderente coloque a margarina, o caldo knorr até que se dissolva.

Passo 3 :

Acrescente o leite batido e ferva junto com a folha de louro.

Passo 4 :

Após ferver retire a folha de louro coloque a farinha aos poucos, até desgrudar da panela.

Passo 5 :

Devido à diferença do tipo de farinha pode ser que a quantidade mude para mais ou menos, devido à absorção do líquido).

Passo 6 :

Pode colocar na nhoqueira para cortar os nhoques, ou pode fazer rolinhos nas mão e cortar o tamanho de sua preferência, arrumar em uma vasilha.

Passo 7 : Molho:

Dessalgue a carne seca como de costume.

Passo 8 :

Coloque na pressão por 20 minutos para amolecer.

Passo 9 :

Espere esfriar, desfie e reserve.

Passo 10 :

Em uma panela coloque a abóbora cortada em pedaços e descascada para cozinhar com o leite de coco, e 1 pitada de sal.

Passo 11 :

Reserve.

Passo 12 :

Frite a carne seca desfiada no azeite, junto com o tomate, com a cebola e o alho (tudo picadinho), quando a água do tomate secar acrescente o creme de abóbora e deixe em fogo baixo para pegar sabor.