Dissolva o chocolate em banho-maria, acrescente as gemas e mexa bem.
Junte a gelatina que deve ter sido dissolvida em 1 xícara (chá) de água quente.
Mexa até que a mistura fique perfeitamente uniforme.
Tire do fogo e deixe esfriar.
Bata à parte as claras em neve, junte o açúcar e continue a bater até obter um suspiro bem firme. Acrescente lentamente a mistura de chocolate, e por ultimo, a lata de creme de leite que deve estar gelada e sem soro.
Coloque em forma molhada e leve a geladeira até ficar bem firme.
Depois de gelado, tire da forma e enfeite com chantilly.