Coloque a água para ferver com o sal, o tempero e a manteiga.
Assim que começar a ferver coloque o leite e aos poucos o fubá, mexa sempre até criar casca no fundo da panela.
Se ficar no receio de empelotar pode colocar o fubá com a água fria e o leite, quando começar a ferver despeje a margarina.
Despeje em refratário, se desejar colocar por cima queijo.