Prepare o caramelo com 1 xícara de açúcar, quando estiver dourado coloque 1/2 xícara de água.
Acrescente o gengibre picado, as canelas e os cravos, deixe ferver.
Em outra leiteira, ferva o leite e coe.
Misture o leite fervido ao caramelo, deixe ferver, coe e sirva.
Dica: misture açúcar com canela em um prato, molhe levemente as bordas das canecas e passe nesta mistura.