Cortar o peito de frango em pedaços não muito grandes, temperar a gosto.
Aquecer bem uma panela.
Colocar o azeite, sal com alho e em seguida o frango.
Estando a panela com a temperatura bem quente, o frango fritará e não soltará água.
Em outra panela que tenha a tampa mais profunda, esquentar a água para cozinhar o brócolis e o pimentão a vapor.
O cozimento é rápido, 3 minutos.
Picar a cebola em rodelas bem finas.
Assim que o frango começar a corar, colocar a cebola, em seguida o pimentão e o brocólis. Como o brócolis e o pimentão estarão cozidos, mexer, desligar, acrescentar cheiro verde (opcional) e servir.
Para cozinhar os legumes a vapor, basta colocar água para ferver em uma panela. Os legumes devem ser colocados dentro da tampa e a tampa envolvida em um pano de prato.