Frite a lingüiça em pouco óleo, coloque o alho amassado, frite mais um pouco.
Adicione a cebola, o tomate, o pimentão e o azeite, mexa mais um pouco.
Em seguida jogue o arroz, a batata e o colorau, acerte o sal a seu gosto.
Cubra com água, quando secar veja se está cozido ou se precisa de mais um pouco de água.
Se quiser, para incrementar ainda mais, depois de cozido coloque milho, ervilha, azeitona, fica uma delícia.