Em uma panela coloque o fubá, o açúcar, o óleo, o sal e o leite.
Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até levantar fervura.
Retire-o do fogo e deixe esfriar, mexendo de vez em quando.
Quando estiver frio acrescente as gemas.
Bata as claras em neve, misture delicadamente à massa.
Acrescente o fermento e a goiabada cortada em pequenos pedaços.
Coloque em uma forma com buraco ao meio, untada e polvilhada com fubá.
Asse em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.