Coloque a carne, a batata, o caldo de carne, a salsa, um ovo, o sal, a pimenta e 3 colheres (sopa) de farinha de rosca.
Em uma tigela e misture bem.
Molde os croquetes com as mãos untadas em óleo e passe-os pelos ovos batidos e a farinha de
rosca restantes.
Frite-os em óleo quente e escorra em papel toalha.
Em uma tigela, misture a maionese, o café, a mostarda, a cebolinha, o orégano, o sal, a noz-moscada e a pimenta vermelha.
Sirva acompanhando os croquetes.
Créditos: Café Caboclo