Misture bem o leite condensado, as gemas bem peneiradas, o chocolate em pó, a manteiga e o leite.
Leve ao fogo médio, mexendo sempre com uma colher de pau, até ficar no ponto de brigadeiro mole.
Retire da panela e deixe esfriar. Bata as claras em neve e misture o creme de leite, sem soro. Depois de frio, adicione o creme acima, a bolacha e o chocolate picado.
Leve para gelar de véspera.
Servir gelado.