Tempere o frango com alho, gengibre e um pouco de canela em pó.
Misture bem e reserve.
Aqueça o óleo numa panela grande, refogue as cebolas até ficarem transparentes.
Junte o frango e deixe fritar por volta de uns 5 a 7 minutos.
Junte a abobrinha e o tomate, deixe cozinhar.
Se o curry for em tablete dissolva 2 gomos em água morna, se for em pó basta acrescentar na panela grande 2 colheres de sopa.
Acrescente ao refogado frango, abobrinha e tomate, cenoura e batata, como ambas já estavam pré-cozidas coloque por último (podem ser colocados crus, só irá demorar um pouco mais para cozinhar).
Misture.
Se colocar água demais, não tem problema, é só deixar mais tempo no fogo para que ela seque.
Acerte o sal (pode pôr o shoyu) e a pimenta.
Está pronto, espere esfriar um pouco e distribua em 4 pratos com arroz ou por cima do macarrão.
Se o cozido acompanhar apenas arroz ou ele sozinho é bom pôr 2 batatas médias picadas pré-cozidas, se acompanhar macarrão nao coloque batatas.