MODO DE FAZER
Primeiramente, tempere os filés de frango com limão e deixe tomar gosto por 30 minutos.
Passado esse período, doure o alho e a cebola no azeite e em 1 e 1/2 colheres de sopa de óleo.
Junte os filés de frango, o sal, a pimenta-do-reino e pedaço de canela em pau.
Cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, até o frango amaciar.
Desfie o frango e mantenha-o aquecido.
Coe o caldo que óleo restante e na manteiga.
Envolva a carne moída, frite bem.
Adicione o caldo reservado e o cubinho de caldo de galinha, previamente dissolvido na água fervente.
Cozinhe até o arroz ficar soltinho.
Leve-o para uma baixela, polvilhe com a frango desfiado e com as castanhasde caju.
Sirva a seguir.
Querendo dar mais sabor ao seu prato, polvilhe, sobre o frango desfiado e as castanhas de caju, um pouco de canela em pó. Ficará delicioso!