Na vasilha da batedeira coloque as claras e bata.
Com a batedeira ligada, acrescente o açúcar, o emulsificante e o envelope de gelatina.
Bata por 3 a 4 minutos.
Derreta o chocolate.
Coloque em forminhas próprias para chocolate com auxílio de um pincel ou as costas de uma colher.
Leve para gelar até endurecer por cerca de 20 minutos.
Repita a operação se ficar uma camada fina
A seguir, recheie com o marshmallow.
Cubra com o chocolate derretido
Leve novamente para gelar e desenforme a seguir.