Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro.
Junte as gemas, uma a uma.
Ainda batendo a massa, adicione o chocolate em pó.
Peneire a farinha com fermento sobre a massa, alternando com o leite e as claras em neve.
Unte uma fôrma redonda e despeje a massa.
Leve ao forno médio, pré-aquecido, durante 30 minutos.
Desenforme e deixe esfriar.
Corte o pão-de-ló no meio, regue com calda as 2 fases e recheie com o creme de chantilly e as cerejeas picadas.
Cubra com o auxílio de uma colher, raspe o chocolate e coloque sobre o bolo.
Decore com o açúcar de confeiteiro e as cerejas.
Dica: As claras em neve crescem mais, ficam mais fofas, se estiverem à temperetura ambiente antes de serem batidas.