Doure a cebola no azeite e refogue o alho.
Acrescente o tomate e o pimentão.
Junte o caranguejo e refogue por 5 minutos.
Adicione o coentro, o suco de limão e o sal.
Molhe os pães no leite até encharcar e junte ao caranguejo.
Deixe cozinhar até ligar bem.
Coloque tudo em uma panela de barro e pincele com as gemas bem batidas.
Povilhe com o queijoo ralado a gosto e leve ao forno para gratinar.